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Murville 75

Fue el primer Vino Frizzante Natural del mercado, ya que sus burbujas provienen de gas obtenido en forma natural. Se parte de un vino fino de excelente calidad compuesto por la mezcla de Moscatel y Chenin Blanc. Ésta última variedad es la que aporta estructura y buena acidez natural. En el proceso de elaboración: se colocan los vinos en un autoclave de alta presión, se le adicionan levaduras seleccionadas, y de allí se genera, producto de una segunda fermentación: pequeñas y persistentes burbujas de gas carbónico e interesantes aromas de fermentación. El gas obtenido por esta vía, manifiesta ademas de un efecto táctil, un bouquet altamente refinado, debido a la equilibrada combinación de finas y persistentes burbujas, con aromas de fermentación, que se amalgaman con los aromas propios de los distintos varietales y una adecuada acidez y contenido de azúcar.

Ficha Técnica:

Varietales: Moscatel - Chenin Blanc
Color: Amarillo pálido con interesantes reflejos verdosos.
Aroma: De mediana intensidad, con delicados aromas de fermentación combinados con algunas notas cítricos y florales.
Boca: Entrada dulce-acida equilibrada acompañada con finas burbujas de gas carbónico propio de la fermentación en autoclave.
Origen: Finca Doña Pedro. Cuadro Bombal. Conducción: Parral.
Fecha Cosecha: Mes de Febrero y marzo.
Alcohol: 11,3 % v/v
Acidez total: 5,40
pH: 3,30
Sugerencias: Beber a 8º . Se recomienda su consumo como aperitivo y entre comidas.

 

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